Gaosheng — Bourbon jaune
Café de Baoshan, Yunnan
11€Boîte de 5
Gaosheng — Catimor
Café de Baoshan, Yunnan
9€Boîte de 5
Cinq sachets filtres individuels, notes tropicales épicées.
9€
Quantité
- Torréfié régulièrement
- Expédié sous 48 h ouvrées — livraison offerte dès 50 €
- Origine
- Yunnan, Chine — Gaosheng, Baoshan
- Altitude
- 1300 – 1850 m
- Variété
- Catimor
- Process
- Lavé traditionnel
- Notes
- Tropical, épicé
À propos de ce café
Cinq sachets filtres de 10 g, moulus et conditionnés sous atmosphère protectrice le jour de la torréfaction à Baoshan, en Chine (seule torréfaction Yunma qui n’est pas réalisée à Paris). Le Catimor de Gaosheng donne une tasse équilibrée, légèrement épicée : le café que l’on sert à tout le monde sans avoir besoin de l’expliquer.
Pensés pour le bureau, les voyages ou les matins pressés — sans renoncer à la tasse. Posez le sachet sur votre mug, versez en trois fois, retirez : trois minutes, et c’est prêt.
- 5 sachets filtres de 10 g
- Variété Catimor, lavée
- Boîte et sachets recyclables
- Séchage
- Lits surélevés
- Récolte
- À la main, cerises à maturation complète
- Profil
- Filtre
Conseils de préparation
Posez le sachet sur le mug, versez 30 ml à 90 °C pour humidifier, attendez 30 secondes, puis complétez à 120 - 150 ml en deux versements.
La ferme
Ferme de Gaosheng
Baoshan, Yunnan
La Ferme de Gaosheng Manor, fondée en 1956, est souvent présentée comme la première plantation de café de Chine, dédiée à la production d’Arabica de qualité. La ferme cultive principalement du Catimor (et un peu de Typica /« Blue Mountain ») entre 1500 et 1850 m d’altitude, dans la vallée sèche et chaude de la rivière Nu, à proximité de la frontière avec le Myanmar.
