Yun Lan Estate

云南西双版纳咖啡

€17200 克

西柚、红李子、红茶。

数量

关于这款咖啡

海拔 1600 至 1800 米的帕卡马拉，采用传统水洗：自然、不修饰、不掩盖。留下的是品种与海拔本身——淡淡的西柚酸质、红李子的果肉感，以及口中久久不散的红茶尾韵。

帕卡马拉树形高大、产量偏低，又对天气敏感，足以让不少农场却步。云南种的人不多。这是一支相当稀有的批次。

手冲：15 克 / 250 毫升，水温 93 °C。研磨比平时粗一档——帕卡马拉释放得又多又快。

这座农场

云南西双版纳

云澜庄园（Yun Lan Estate）位于云南最南端的西双版纳，海拔 1600 至 1800 米，是我们合作地块中最高的一处。农场在此种植帕卡马拉：产量低、管理难，采用传统水洗处理。

庄园由张宏军于 1999 年创立，是云南最早的精品咖啡农场之一。园内种有 20 多个品种（瑰夏、帕卡马拉、紫叶铁皮卡、本地选育等），处理方式耐心而传统（水洗、日晒、蜜处理）。其咖啡以明亮柔和的酸质，柑橘、莓果、李子与红茶的香气，以及细腻的口感著称。