近况与建议
旅行、品鉴、技术细节:我们一路学到的东西,如实写下。

最新文章
咖啡品种图谱:三维呈现的 61 万年
一部关于 65 个咖啡品种与物种的交互式图谱:亲缘关系、年代、传入云南的时间,并附资料来源。提供法语、英语和中文。

同一杯咖啡,白天与黑夜:咖啡的多感官体验
杯子的颜色、形状,还有音乐,都会改变我们尝到的味道。这是我们从一场关于咖啡多感官体验的讲座中带回的思考。

卡蒂姆、黄波旁、帕卡马拉:云南的三个品种
卡蒂姆、黄波旁与帕卡马拉:了解云南三个咖啡品种的差异,以及它们如何影响咖啡的风味。

普洱、保山、德宏:云南咖啡的三大风土
普洱、保山与德宏是云南咖啡的三大风土。了解它们在气候、海拔、种植方式与杯中风味上的差异。

云南咖啡:始于 1892 年的故事
从法国传教士带来的第一批咖啡苗,到精品咖啡的兴起,回顾云南咖啡自 1892 年以来的历史。

如何冲好一杯挂耳咖啡
挂耳咖啡完整冲煮指南:水温、粉水比、三段注水与常见错误。三分钟,无需器具,也能得到一杯干净的咖啡。

为什么云南能种出这么好的咖啡?
海拔、昼夜温差、品种与新一代咖农:中国云南精品咖啡独特之处的完整解读。