高神 — 黄波旁

关于这款咖啡

五片 10 克滤袋，于中国保山烘焙当天研磨并充氮封装——这是云马唯一不在巴黎完成的烘焙。黄波旁比卡蒂姆稀少得多，来自比高神卡蒂姆更小的地块，但同属一座农场、同样的海拔：杯中因此更显细腻，带朗姆的木质调与一点可可。

与我们的卡蒂姆同一片土地、同样的海拔、同样的处理与烘焙：只有品种不同。这是我们能提供的最简单的比较，连着喝也最有启发。

5 片 10 克滤袋
黄波旁品种，水洗处理
外盒与滤袋均可回收

晾晒: 高架床
采收: 手工采摘，完全成熟的果实
烘焙定位: 手冲

冲煮建议

将滤袋挂在杯口，先以 90 °C 注入 30 毫升闷蒸 30 秒，再分两次注水至 120–150 毫升。